Draaiboek bardienst

TENNIS CLUB UITGEEST

Zoeken

Draaiboek bardienst

Algemeen

Bij de bardienstinschrijving bepaalt u zelf de data. Noteer deze data, bij verzuim wordt er een boete opgelegd: € 42,00 (2010). Bij verhindering dient u zelf voor vervanging te zorgen en dit altijd doorgeven aan het sleuteladres. Ruilen is ook mogelijk, maar geef dit altijd door aan de betreffende sleuteladressen.

Let op: Kaartavonden horen bij de clubevenementen en zelfs met “slecht weer” wordt er vaak nog gespeeld of getraind. Advies: Ga altijd eerst naar het park. Als de bardienst zinloos lijkt, informeer dan altijd het sleuteladres.

De Keuringsdienst van Waren moet altijd toegang verleend worden (zie instructiemappen in de keuken).
Openen

Haal het geldtasje op bij het dienstdoend sleuteladres. In het geldtasje zijn aanwezig: de clubsleutel, wisselgeld en een dagstaat (financieel overzicht per bardienst).
Open het hek en het clubhuis met de clubsleutel.
Loopverlichting -> inschakelen (links in de hal, naast brandslangkast).
Open de doorloop van de hal naar de tussenopslag met de clubsleutel.
Open de keuken naar de kantine met de clubsleutel.
Kantineverlichting inschakelen. Verwarming hoger zetten (indien nodig).
Open het rolluik van de snoepkast en koffie- en theeapparatuur met de schakelaar in de keuken.
Heater voor het theewater aanzetten.
Gebruik de grote sleutelbos uit het sleutelkastje in de tussenopslag voor het openen van: vitrinekasten, barkoelkasten, snoepkast, bier- en wijntap en het audioapparatuurkastje.
Heineken computertap: bierslot onder het barblad op stand I draaien. Het bierglasknopje op de tap ingedrukt houden, totdat er tekst op de display zichtbaar wordt.
Spoelbak met overstort vol laten lopen met water en langzaam door laten stromen.
Controleer het geld uit het geldtasje aan de hand van het formulier en verdeel dit in de kassa.
Aflossen

Controleer het geld in de kassa en vermeld dit op de dagstaat.
Controleer de eventueel niet betaalde barbonnen (met datum + volledige naam).
Bardienst

De bardienst is verantwoordelijk voor orde en veiligheid in de kantine.
Roken in het clubhuis is verboden.
Geen alcoholische drank verstrekken aan personen onder 16 jaar.
Laat geen kinderen achter de bar. Laat ook geen leden zonder uw toestemming achter de bar of in de keuken.
Gebruik van de keukenfaciliteiten is alleen in overleg met de bardienst toegestaan, mits alles opgeruimd en schoon wordt achtergelaten.
De bardienst regelt de geluidssterkte van de audioapparatuur.
Voorraad in de barkoelkasten en de vitrinekasten aanvullen uit de koelkast in de tussenopslag. Oudere voorraad vooraan zetten.
Giet af en toe ontvettingsvloeistof in de spoelbak.
Gebruikte glazen draaiend schoonmaken op de borstels in de spoelbak, zodat lippenstiftresten verdwenen zijn.
Glazen naspoelen op de fontein.
Bierglazen niet in de vaatwasser reinigen! Bierglazen ontvetten met warm sodawater.
Taptips: www.goedgetaptbier.nl.
Indien het bier, of de wijn onverhoopt op is, kan gevraagd worden of een van de aanwezigen het vat kan omzetten; anders een van de volgende leden bellen:
• Rob le Mair tel. 0251-236868
• Gerard Brantjes tel. 0251-310466
• Willem Fris tel. 0251-319181
• Wim Derks tel. 0251-222770

Geen port in de koelkast plaatsen.
Lege frisdrankflesjes in de kratten onder de bar plaatsen.
Lege portflessen in de glasbak onder de bar plaatsen.
Twee gratis drankjes voor de bardienst is in principe toegestaan.
Gratis verstrekken van consumpties (rondje van de zaak) is niet toegestaan.
Vul de barbonnen volledig in: datum + voor- en achternaam.
Tijdens evenementen, als er veel bankbiljetten in kas zijn, kunnen bestuursleden, of KC-leden de kas afromen.
Bij een tekort aan wisselgeld kunt u het dienstdoend sleuteladres bellen, of de coördinator Willy Buur tel. 0251-316201.
Afsluiten

De laatste sluitingstijden (normaal 23.30 uur, uitzonderingen 01.00 uur) zijn vastgelegd in de vergunning (zie map Vergunningen).

Let op: Bij overtreding kan deze vergunning ingetrokken worden!

Zet de verwarming laag = stand 1 (indien nodig).
Laat de vaatwasser leeg achter.
Gebruikte bierviltjes weggooien.
Lege glazen wegwerpflessen in de glasbak (buiten bij het hek) gooien.
Neem de bar en tafels af met een sopje.
Uitsluitend droge glazen in de kasten of op de plank plaatsen.
Aangebroken portfles op de vriezer in de tussenopslag plaatsen.
Audioapparatuur en tv (indien nodig) uitzetten.
Heater voor theewater uitzetten.
Sluit af met de grote sleutelbos: vitrinekasten, barkoelkasten, bier- en wijntap en de audioapparatuurkastjes.
Wijntap: het wijnslot onder het barblad op O draaien.
Heineken computertap: het bierslot onder het barblad op stand O draaien.
Spoelbak: kraan dicht, bak leeg laten lopen.
Hang de grote sleutelbos terug in het sleutelkastje in de tussenruimte.
Sluit het rolluik van de snoepkast met de schakelaar in de keuken.
Spoel de afdruipbladen en de lekbak van de bar met heet water.
Sluit alle ramen en terrasdeuren.
Geld tellen en samen met het genoteerde resultaat (dagstaat) en de niet afgerekende bonnen (met datum + volledige naam) in het geldtasje deponeren.
Kantine- en overige verlichting uitschakelen (indien nodig).
Sluit de kantine naar de keuken met clubsleutel.
Sluit de doorloop van tussenopslag naar de entree met clubsleutel.
Loopverlichting in de entree uitschakelen (indien nodig).
Clubhuis en hek(ken) afsluiten met clubsleutel.
Clubsleutel in het geldtasje stoppen.
Geldtasje in de brievenbus van het dienstdoend sleuteladres deponeren.